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En chimie, qu'est-ce qu'une enzyme ?

Roger 1 réponse
Bonjour, je révise pour les examens et je n'arrive pas à savoir ce que c'est exactement.
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Réponses
Thomas Clares
Une enzyme est un très grosse molécule qui est sensible à certaines fonctions spécifiques. Lorsque d'autres molécules portant ces fonctions s'approchent d'une enzyme, un équilibre se forme qui favorise une réaction chimique (la réaction favorisée dépend de l'enzyme). Par exemple, les carboxylases captent le dioxyde de carbone et facilitent son incorporation dans d'autres molécules. Puisque les enzymes gardent la même structure lors de ces réactions, on les considère comme des catalyseurs.
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Roger
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