Techniques culinaires végétales et sans allergène

Autodidacte en montant mon restaurant végétarien en 2011, puis mon food-truck végétalien en 2015, j'ai été recrutée par le CFA de Nîmes pour dispenser le module des Techniques culinaires végétales et sans allergène; thème que j'enseigne également lors de formations à l'école Vert La Table.
Spécialisée dans le végétal sans gluten, c'est toujours une joie de transmettre et d'amener de la compréhension autour des alternatives pour toujours plus de saveurs.