L'élève m'envoie à l'avance le sujet qu'il voudrait aborder, un exercice sur lequel il a bloqué, une partie d'un cours non comprise, un thème dans lequel il voudrait se parfaire ...

Pour le déroulé, cela dépend vraiment de la personne et de ses préférences.
Sinon, de base :

- On commencera d'abord avec une partie cours : une bonne explication des différentes notions ...

- on prendra ensuite un bon bout de temps vis à vis des questions (partie essentielle à mon avis, indissociable du cours) qui permettent d'éclaircir chaque point d'ombre et d'aboutir à une très bonne compréhension du sujet.

- Après la théorie, la pratique ! Avec quelques exercices permettant d'appliquer ce que l'élève a appris juste avant.